Nastar/Pineapple tarts

Nastar adalah sejenis kue kering terbuat dari adonan tepung trigu, mentega/margarin, susu bubuk dan telur yang di isi dengan selai buah nanas. Asal kata nastar berasal dari bahasa Belanda ananas dan taart di singkat menjadi nastar. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm di atasnya kadang di hias dengan potongan kecil kismis atau dengan buah cengkih  kering. Selain itu nastar juga bisa di buat dengan selai buah lain misalnya, stroberi, bluberi dan lain-lain. Nastar biasanya di hidangkan pada hari-hari raya mulai dari Idul Fitri, Natal sampai Tahun Baru Imlek. Nastar biasanya di jual dalam kemasan toples plastik tersedia di toko roti, toko kue dan pasar swalayan.
Berikut ini adalah resep saya
Bahan-bahan adonan :
1. 500 grm mentega/margarin asin (cap president)
2. 600 grm tepung trigu rendah  protein/soft wheat (cap red man)
3. 100 grm susu bubuk (cap nespre)
4. 50 grm gula halus
5. 4 kuning telur
6. 1 sdm panili
7. 5 kuning telur untuk olesan
8.. Cengkih dan kismis untuk hiasan kalau suka
Cara membuat:
1. Campur mentega, susu bubuk, gula, panili  mixer pelan-pelan jangan terlalu lama
2. Ayak/saring tepung trigu lalu masukkan ke dalam  adonan mentega tambahkan kuning telur lalu aduk dengan garbu atau mixer dengan kecepatan rendah (gunakan satu gigi)  hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dengan sendok kayu  atau tangan sehingga terbentuk adonan yang bisa di pulung /di bentuk.
4. Ambil sejumput adonan lalu bentuk menjadi bulatan lalu pipihkan kemudian isi tengahnya dengan  1/2 sdt selai lalu bulatkan kembali.
5. Atur kue yang telah di bentuk di atas loyang beroleskan margarin, olesi permukaan kue dengan bahan olesan, lalu tancapkan satu bunga cengkih atau  potongan kismis di atasnya jika suka.
6. Panggang ke dalam oven  bertemperatur 170 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit hingga kue matang dan berwarna kecoklatan, angkat dinginkan simpan di dalam stoples kedap udara.
Bahan selai:
I. 2 buah nanas besar
2. 350 grm gula pasir
3. 1 buah kayu manis kira-kira 5 cm
4. 10 bunga cengkih
5. 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Blender/parut buah nanas,  lalu campur dengan gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam aduk rata panaskan/masak sambil terus di aduk-aduk sampai terbentuk adonan selai.
     SELAMAT MENCOBA...!!!
 HAVE A GOOD BAKING...!!!
              By Cleo                          

selai

dengan hiasan bunga cengkih

 

kismis

inggitcleo@yahoo.com